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炸花椒油的制作方法力量

来源:呼和浩特星座网 时间:2021年04月20日

炸花椒油的制作方法

文章导读 花椒是一种调料,同时还具有很多的食疗效果,药用价值也非常多,比如可以镇痛和抑菌以及驱虫和助消化等等,非常适合胃部疼痛以及食欲下降的人群食用,不过孕妇是不可以食用的,把花椒制作成花椒油会更方便大家食用,那么炸花椒油的制作方法有哪些呢?让我们来了解一下。

河北保定 第一,炸花椒油的制作方法有哪些?花椒油是使用花椒萃取的调味油,除市场出售的成品外,也可以在家自制。花椒油的用途很广,川菜、凉拌菜、面食、米线、火锅都非常适合。做花椒油,用多少花椒的量,要看个人准备做多少花椒油,适量就可;

第二,把花椒洗干净,摊在木案板上,控去水分,因为木案板吸收水分,花椒很快就可以下油锅了;将葱洗净后切段,姜去皮切片,蒜也切片,锅内放适量油(想做多少花椒油,就放多少),开火;将葱、姜、蒜先放入炸出香味,将火调到最小,放入花椒,慢慢熬;再熬的过程中,将葱姜蒜拣出不要;花椒色泽变深后就关火,把花椒捞出来,不要熬得花椒变成黑炭,花椒油就不好吃了;

炸花椒油的制作方法有哪些?新鲜花椒清洗干净!晾干花椒表面水分,切记(花椒晾不干,炸花椒油时油溅飞容易伤到手)花椒最好不要放太阳底下暴晒。花椒遇热很容易炸开,会影响做花椒油的质量,阴处风干就好!花椒风干后,接下来准备炸花椒油,我买一斤花椒,准备2.5斤菜籽油!菜籽油放锅里大火烧热,油烧到滚烫,冒烟就可以关火!等上两分钟,放一小撮花椒试探油温,锅里花椒不会糊就可以炸花椒了。花椒搅拌均匀,快速用密封锅盖盖上,速度一定要快哦!这样做是让花椒香味焖在锅里,做出来的花椒油更香,一直焖到花椒油在锅里自然凉透,才可以揭开锅盖哦,准备干净无水罐子装放保存!

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